人文學院於2004年8月成立，於2008年8月1日更名為「人文與社會學院」，爾後依本學院發展規劃，再度於2019年8月1日起更名為「人文學院」設有3個系所。包括：

• 國語文學系 (國語文教學與應用碩士班、中國文學在職專班)
• 英語學系
• 文化與自然資源學系 (臺灣文化與觀光資源碩士班、臺灣文化碩士在職專班)

分有「語文專業課程」、「語文應用課程」、「書法專業課程」、「師資生閩南語加註專長課程」；「語言與文學學群」、「應用英語學群」；「區域與環境資源學群」、「歷史與社會文化學群」等領域課程，學風活潑多元。人文學院成立目標是以厚實學生人文素養，在校內推動人文教育，提升學生國際移動能力，培養人文學術研究人才，以及培育優秀的國民小學師資，並以「臺南學」為發展特色。

本院113學年度有專任教師29人、行政人員4人、學生893人。教師和研究生研究觸及各學術領域，成果豐碩。

本學院以發展「語文教育」與「在地文化」為核心主軸，積極推展「語文教育」、「書法藝術」、「在地文化推廣」、「文化行銷」、「文化觀光」與「文化資產學術研究」等議題，以朝向「本土化」與「國際化」的目標邁進。學術發展上，立足本土文化，並與世界人文學術研究接軌。歸言之，人文學院之教育目標如下：

（一）厚實學生人文素養與跨域能力

（二）提升學生雙語能力，具國際移動力

（三）培育具備多元能力的優秀小學師資

（四）深耕臺南在地文化，落實大學社會責任

（五）培養人文社會學術研究能力